쌀은 필수아미노산을 다량 함유하여 영양적으로 우수하며 소화 흡수율 및 단백질 이용율이 높아 체내 생리대사에 좋습니다.
콜레스테롤 수치를 내려줍니다.
쌀 단백질은 고지혈증을 개선하는 효과가 있습니다.
잘 늙지 않도록 하는 노화방지 효과가 있습니다.
비타민 E, 오리자놀, 토코테리에놀 등 항산화제가 있습니다.
혈압을 조절해 줍니다.
펩타이드의 분리로 혈압상승을 억제하는 효과가 있습니다.
당뇨병과 비만을 예방합니다.
지방의 합성과 축적을 억제시켜 성인병을 예방하는 효과가 있습니다.
암을 예방하는 효과가 있습니다.
쌀은 돌연변이를 억제시켜 암 발병을 억제하는 효과가 있습니다.
두뇌의 발달은 식사로 결정됩니다.
뇌는 몸의 전체 에너지 소비량의 약 20%를 사용합니다. 특히, 어린이들은 사용비율이 더 커서 출생직후에 뇌는 전체 에너지 소비량의 50%를 차지합니다. 뇌는 포도당을 에너지로 사용합니다.
아침을 거르면...
두뇌회전에 필요한 포도당 부족으로 오전 내내 집중력과 사고력이 떨어지게 됩니다. 또 심리적인 불안감, 우울, 행동과다 증상을 일으키며, 점심이나 저녁식사를 과식하게 되어 비만과 영양 불균형을 초래합니다. 그리고 가족간에 아침대화가 단절되어 가정의 화목을 해칠 우려가 있습니다.
쌀밥은 밀가루로 만든 빵에 비하여 인슐린의 분비를 자극하지 않아 살이 찌는 비만을 줄여줍니다.
혈당량의 급격한 증가를 초래하지 않아 당뇨병의 예방에 효과가 있습니다.
동물실험결과 쌀 식단이 밀 식단에 비하여 콜레스테롤 저하 등 성인병 예방효과가 있고 돌연변이를 억제하는 물질이 들어 있어 암 방 효과도 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 쌀 단백질은 필수아미노산인 라이신 함량이 밀가루보다 2배정도 많아 몸안에서의 이용률도 밀가루보다 높습니다.